Mango Sticky Rice

Selamat bersiaran buat semua. Dah lama akak x meng'update' resepi2 terkini. Bukannya apa, niat sentiasa ada tp masa yg xde. Akak teramatla busy sejak kembali bertugas. huhu

Alhamdulillah hubby ada bawa balik mangga harum manis dari Perlis. Tetiba terasa nak mkn pulut mangga edisi thai. Biasanya klu kat restoren, kami order mesti licin disapu oleh anak2.So kali ni kita buat sendiri dan dpt mkn sepuas2nya.

Biasanya harum manis ni mmg hanya available di Perlis je

Bahan-Bahan

Beras pulut 2 pot

Santan kotak kecil 2 kotak

Gula 3/4 cawan

Garam 1 sudu teh

3-4 helai daun pandan

Bahan-Bahan santan pekat

Santan paket kecil 1 1/2 kotak

Tepung jagung 1 sudu besar

Gula 3 sudu besar

Garam 1/2 sudu teh

Mangga 3 biji

Mung bean 1 sudu besar

Cara-cara

1) Masakkan beras pulut sehingga masak

2) Masukkan santan, gula, garam dan daun pandan. Kacau sehingga sebati sambil masak di atas api. Jangan spi mendidih. Padamkan api

3) Masukkan pulut yg telah masak ke dalam periuk bertutup dan tuangkan santan yg telah dimasak tadi. Kacau sehingga rata. Tutup dan biarkan selama 15-20 min

4) Masukkan santan, gula, garam & tepung jagung dlm satu bekas dan kacau sebati

5) Panaskan dlm microwave

6) Gorengkan mung bean sehingga kekuningan

7) Potongkan mangga

8) Pulut, mangga dan tuangkan santan pekat ke atas pulut beserta dgn mung bean