Nasi Hujan Panas Perantau

Salam Ramadhan buat semua. Hari ni masuk hari kedua kami di London berpuasa. Awal sehari dari Malaysia. Semalam first day puasa quite busy sbb anak yg no 2 masuk hospital untuk menjalani operation untuk cabut 11 batang gigi. She was under general anaesthesia. Alhamdulillah semuanya berjalan dengan lancar. So menu hari pertama, kira simple je sbb aku just masak nasi ayam dan buat water chestnut with tapioca. Hari ni sempatla masak banyak sikit untuk berbuka. Jom singgah tengok resepi nasi hujan panas.

Bahan-Bahan

4 cawan beras basmathi
Air secukupnya(sukatan ikut jenis beras yg anda guna)
2 sb mentega
1 sb minyak
1 biji bawang besar-dimayang
3 ulas bawang putih-dimayang
1/2 inci halia-dimayang
Sedikit garam
1 kiub pati ayam
1 btg kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
2 helai daun pandan disimpul
Pewarna hijau, kuning dan merah

Cara-Cara

1) Basuhkan beras dan toskan
2) Cairkan mentega bersama minyak dalam periuk rice cooker
3) Masukkan rempah bersama bawang besar, bawang putih, halia yang dimayang bersama daun pandan. Goreng hingga wangi. Kemudian masukkan kiub pati ayam. Kacau rata sebentar
4) Kemudian masukkan beras dan sedikit garam dan kacau
5) Masukkan air secukupnya dan masak nasi macam biasa.
6) Bila nasi hampir kering, buat beberapa lubang dan titiskan pewarna( Tutup semula periuk nasi)
7) Tunggu sehingga nasi betul2 masak dan gemburkan dengan garfu sebelum dihidangkan