Kuah Kacang

Salam Aidilfitri buat semua walau dimana anda berada. Semoga Syawal ini memberi seribu makna. Menu rayaku tahun ini cuma sate, nasi himpit, kuah kacang dan rendang daging cili api. For the first time ever, aku terpaksa memasak juadah hari raya sendiri. Rindu masakan mama sebenarnya.Huhuhu

Bahan-Bahan

500g kacang tanah-digoreng tanpa minyak, buang kulit dan diblend jangan terlalu hancur
4 biji bawang merah *
1 biji bawang besar *
4 ulas bawang putih *
2cm halia *
3 batang serai *
2cm belacan *
Sedikit udang kering *
Cili kering * (2-3 sudu besar)   (* Blendkan kesemuanya)
Garam
Gula
Air asam jawa

Cara-Cara

1) Tumis semua bahan kisar dengan minyak yang agak banyak(1 cawan)
2) Masukkan cili kisar, masak sehingga keluar minyak
3) Letakkan garam dan gula
4) Masukkan air asam jawa
5) Masukkan kacang tanah sedikit demi sedikit sambil dikacau rata
6) Kacau sehingga masak. Kalau pekat boleh ditambah sedikit air