Monday 11 May 2015

Mango Sticky Rice

Selamat bersiaran buat semua. Dah lama akak x meng'update' resepi2 terkini. Bukannya apa, niat sentiasa ada tp masa yg xde. Akak teramatla busy sejak kembali bertugas. huhu
Alhamdulillah hubby ada bawa balik mangga harum manis dari Perlis. Tetiba terasa nak mkn pulut mangga edisi thai. Biasanya klu kat restoren, kami order mesti licin disapu oleh anak2.So kali ni kita buat sendiri dan dpt mkn sepuas2nya.
Biasanya harum manis ni mmg hanya available di Perlis je


Bahan-Bahan
Beras pulut 2 pot
Santan kotak kecil 2 kotak
Gula 3/4 cawan
Garam 1 sudu teh
3-4 helai daun pandan

Bahan-Bahan santan pekat
Santan paket kecil 1 1/2 kotak
Tepung jagung 1 sudu besar
Gula 3 sudu besar
Garam 1/2 sudu teh

Mangga 3 biji
Mung bean 1 sudu besar

Cara-cara
1) Masakkan beras pulut sehingga masak
2) Masukkan santan, gula, garam dan daun pandan. Kacau sehingga sebati sambil masak di atas api. Jangan spi mendidih. Padamkan api
3) Masukkan pulut yg telah masak ke dalam periuk bertutup dan tuangkan santan yg telah dimasak tadi. Kacau sehingga rata. Tutup dan biarkan selama 15-20 min
4) Masukkan santan, gula, garam & tepung jagung dlm satu bekas dan kacau sebati
5) Panaskan dlm microwave
6) Gorengkan mung bean sehingga kekuningan
7) Potongkan mangga
8) Pulut, mangga dan tuangkan santan pekat ke atas pulut beserta dgn mung bean

Monday 9 February 2015

Kek Batik Coklat Malteser

Assalamualikum.Dah lama rasanya x update resepi2 baru dlm blog ni. Sungguh x berkesempatan dan busy dgn tugasan harian. Semalam kat rumah saya ada majlis pertunangan adik, so saya berhasrat nak masak kek tp xnak yg masuk oven. Masa sungguh terhad so i need something easy to cook. At last terhasillah kek batik coklat malteser ala2 my style.

Bahan-bahan
1. Biskut marie 250g (patahkan dua)
2. 250g butter
3. 2 cawan milo
4. 2 sudu besar serbuk koko
5. 1/2 tin susu pekat manis
6. 1 cawan kismis
7. 1 cawan badam cincang digoreng      tanpa minyak

Bahan topping
1. 1 paket coklat malteser
2. 1 cawan serbuk koko
3. 1 cawan susu pekat manis
4. 2 sudu besar minyak masak

Cara-cara
1. Cairkan butter yg telah diletakkan pada suhu bilik di dalam kuali
2. Masukkan susu pekat manis dan kacau sebati
3. Masukkan serbuk koko dan milo. Kacau sehingga adunan keluar bubble(bunyi blup blup)
4. Masukkan biskut marie yg telah dipatah2 kan dua
5. Masukkan badam cincang dan kismis. Gaul hingga sebati
6. Masukkan kedalam loyang yg telah dilapikkan dgn parchment paper/aliminium foil
7. Tekan menggunakan sudip supaya mampat dan rata

Cara-cara membuat topping
1. Campurkan serbuk koko, susu pekat manis, minyak masak dan kacau diatas api yg kecil
2. Apabila dah sebati tuangkan diatas kek batik
3. Susunkan coklat malteser diatas kek
4. Sejukkan sekurang2nya dua jam dlm peti sejuk dan potong empat segi mengikut selera anda