Saturday, 18 February 2017

Bubur Nasi


Bahan-bahan utk bubur nasi
1) Sedikit halia potong panjang2
2) 2 ulas bawang putih diketuk
3) 1 kiub pati ayam
4) 1 cawan beras
5) 6 cawan air
6) Sedikit garam

Cara-cara
1) Tumiskan bawang putih dan halia dengan sedikit minyak
2) Masukkan kiub pati ayam
3) Basuh beras dan toskan
4) Masukkan beras bersama air
5) Masukkan sedikit garam
6) Kacau dan masak sehingga bubur hancur
7) Sekiranya pekat tambahkan sedikit air
8) Padamkam api


Bahan-bahan kailan ikan masin
1) Sayur kailan
2) Sedikit jeruk ikan tenggiri
3) 1 biji cili api diketuk
4) 2 ulas bawang putih diketuk
5) Tomato ceri dipotong dua
6) Setengah biji bawang besar dimayang
7) Sedikit gula
8) Sedikit sos ikan
9) Sedikit kicap

Cara-cara
1) Tumiskan bawang putih, cili api dan ikan masin
2) Masukkan sedikit gula dan sos ikan
3) Masukkan kailan dan bawang besar
4) Letak sedikit kicap dan tomato. Padamkan api

Bahan-bahan ikan bilis goreng
1) Ikan bilis
2) Bawang besar di mayang
3) Cili merah dipotong

Cara-cara
1) Goreng ikan bilis bersama sedikit minyak
2) Apabila garing, tambahkan bawang besar & cili merah. Goreng sebentar dan angkat

Bahan-bahan ikan pekasam
1) Ikan pekasam
2) Bawang besar dimayang
3) Cili api dipotong
4) Asam limau

Cara-cara
1) Goreng ikan pekasam sehingga garing
2) Angkat ikan dan letak diatas pinggan
3) Goreng bawang besar dan taburkan diatas ikan pekasam
4) Perah asam limau diatas ikan dan taburkan cili api yg dipotong

Bahan-bahan telor masin

Hari ni stok telor masin xde, so saya guna century egg
1) 2 biji Telor masin
2) Bawang merah dimayang
3) Sedikit cuka
4) Sedikit gula
5) Sefikit garam
6) Cili api dipotong

Cara-cara
1) Rebus telor masin
2) Buang kulit dan potong 4
3) Campurkan 1 sudu besar gula, sefikit garam dan sedikit cuka
4) Tuangkan atas telor masin
5) Taburkan bawang merah dan cili api
Taraaa... akhirnya bubur nasi anda sedia untuk dihidang. Kalau rajin boleh tambah lg lauk contohnya udang masak merah, ayam goreng kunyit etc


Kuey teow kerang

Bahan-bahan
1) 1 paket kuey teow
2) 1 sudu besar cili giling
3) Sedikit isi kerang
4) Sedikit isi udang 
5) Daun kucai
6) 2 ulas bawang putih
7) Taugeh
8) 1 biji 
9) Sos cili
10) Sos tomato
11) Sos tiram
12) Kicap
13) Sedikit gula & garam

Cara-cara
1) Tumbuk bawang putih, tumiskan bersama sedikit minyak. Masukkan cili giling
2) Masukkan kerang dan udang
3) Masukkan 2 sudu besar sos cili, 2 sudu besar sos tomato & 1 sudu besar sos tiram bersama sedikit kicap
4) Biarkan seketika, perasakan dgn sedikit gula dan garam
5) Tambah sedikit air, masukkan telor
6) Masukkan kuey teow.Gaul sebati
7) Masukkan daun kucai dan tauge. Jangan lama nnt sayur layu.
8) Sedia untuk dihidang bersama cili jeruk atau cili kicap


Thursday, 26 January 2017

Mee sup



Bahan-bahan
1) Mee kuning
2) Sayur. Anything boleh. Saya guna park choy, bunga kobis, tauge, kobis. Boleh tambah carrot. Tomato dan cili merah
3) 2 biji telor
4) 3 ulas bawang putih ditumbuk
5) Sedikit serbuk lada hitam
6) Ayam dipotong kecil & fishball
7) 2 kiub pati ayam
8) Sedikit garam
Untuk sambal cili
1) Beberapa biji cili padi potong kecil
2) Kicap manis
3) Sedikit asam limau
4) Sedikit cuka
5) 2 ulas bawang putih dicincang

Cara-Cara
1) Tumiskan bawang putih sehingga naik bau
2) Masukkan ayam dan masak hingga empuk
3) Tambah sedikit serbuk lada hitam
4) Tambahkan kiub pati ayam
5) Tambahkan air
6) Tambahkan fish ball
7) Bila sup sudah hampir menggelegak, pecahkan telor dan biar seketika
8) Tambahkan sedikit garam sekiranya perlu
9) Tambahkan sayur, tomato dan lada merah

Untuk kicap cili
1) Campurkan kesemua bahan tadi iaiti cili api yg dipotong, bawang putih, sedikit garam, kicap dan cuka

Mee kuning dicelur seketika dan ditoskan. Mee sup sedia untuk dihidang. Boleh tabur bawang goreng dan daun sup & daun bawang sebelum dihidang


Wednesday, 18 January 2017

Sotong telor masin

Bahan-Bahan
1) Sedikit sotong
2) Sedikit tepung jagung
3) 3 ulas bawang putih dicincang
4) 1 cawan susu cair
5) 2 biji telor masin
6) 2 biji cili api
7) Sedikit daun kari
8) Sedikit gula 

Cara-Cara
1) Gaulkan sotong dgn sedikit tepung jagung
2) Rebus telor masin dan hancurkan telor masin menggunakan garfu
3) Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga naik bau
4) Masukkan daun kari dan cili api
5) Masukkan susu cair dan sedikit gula
6) Goreng sehingga sedikit kering

Fettucini Carbonara

Bahan-bahan
1) Fettucini
2) 1 1/2 labu bawng besar potong dadu
3) 4 ulas bawang putih potong dadu
4) 1 1/2 cawan susu full cream
5) 1 botol sos prego carbonara
6) 1 sb lada hitam ditumbuk
7) 4 ketul sosej dipotong kecil
8) Sedikit udang
9) Oregano
10) Sedikit olive oil
11) Sedikit garam
12) Sedikit powder cheese

Cara-Cara
1) Rebus fettucini di dalam periuk besar. Masukkan sedikit olive oil dan 3 sudu kecik garam
2) Masak lebih kurang 8-10 min sehingga fettucini rasa kenyal " al dente". Tapis fettucini dan buang air rebusan
3) Tumiskan bawang putih dan bawang besar yg didadu menggunakan olive oil
4) Masukkan lada hitam dan kemudian masukkan sosej dan udang
5) Masukkan susu full cream dan sedikit garam
6) Fettucini sedia dihidang. Taburkan sedikit oregano dan powder cheese
Akak ada juga bekalkan untuk anak sekolah

Sunday, 8 January 2017

Pancake


Bahan-bahan
Dr Oetker Nona Pancake Mix Original
1 biji telor
300ml air
30ml minyak sayuran
Buah-buahan eg strawberry, pisang & blueberry
Hershey's chocolate syrup atau madu

Cara-cara
1) Panaskan kuali non-stick
2) Campurkan pancake mix, minyak, telor dan air. Kacau guna whisk sehingga sebati
3) Tuangkan 1/4 cawan campuran tepung tadi keatas kuali non stick
4) Bila nampak gelembung udara, balikkan pancake
5) Angkat apabila warna keemasan
6) Hidangkan bersama chocolate syrup dan buah-buahan. Boleh dihidangkan juga bersama madu @ maple syrup



Saturday, 17 September 2016

Nasi Daging

Bahan-bahan
Daging potong halus
Halia potong kecil

2 Kulit kayu manis
2 Bunga lawang
3 biji cengkih
3 biji buah pelaga
Daun kari
Daun pandan disimpul
2 sudu besar minyak sapi
2 ulas bwg putih dimayang
1 biji bwg besar dimayang
1 biji tomato potong dadu
1 tin susu cair
2 kiub pati ayam
Gajus goreng
Kismis
Gula
Garam

Bahan acar rampai
Timun
Carrot
Bwg besar
Cili merah
Gula 
Garam
Cuka

Bahan air asam
Asam jawa
Tomato potong dadu
Bwg besar potong dadu
Sedikir belacan
2 biji cili pagi
Gula
Garam

Cara-cara
1) Rebus daging dan halia
2) Simpan air rebusan

3) Masukkan 2 sudu besar minyak sapi kedalam kuali
4) Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga hingga naik bau
5) Masukkan bwg besar, bwg putih dan daun kari
6) Tumis hingga naik bau, tambah sedikit air rebusan daging sekiranya terlalu kering
7) Tambahkan kiub pati ayam,susu cair, tomato dadu
8) Masukkan air rebusan dan daging tadi
9) Masukkan daun pandan
10)Kacau hingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk nasi yg berisi beras yg telah dibersihkan dan ditos
11)Masak macam biasa. Buka periuk nasi dan tambahkan gajus beserta kismis
Cara-cara membuat acar rampai
1) potong timun, carrot, cili merah secara memanjang
2) mayang bawang besar
3) masukkan sedikit cuka kedalam mangkuk. Campur gula dan garam
4) kacau sebati dan tuangkan kedalam bhn2 td


Cara-cara membuat air asam
1) blend cili api, belacan,tomato dan air asam jawa
2) tambah gula dan garam
3) masukkan tomato dan bwg besar yg dipotong dadu. Kacau sebati
Nasi daging sedia dihidang